Marrone: le Langhe, la famiglia e l’amore per la terra

La vostra Azienda produce sia una quota importante di vini bianchi sia – com’è naturale – un’ampia gamma di vini rossi di alta qualità. Quali sono le caratteristiche principali che cercate di mettere in luce nei vostri prodotti?

La parola chiave è eleganza. Vogliamo produrre vini che non stupiscano al primo sorso, per poi rendere faticoso chiedere il secondo bicchiere. Vogliamo vini profumati, fini, di grande struttura ma che accompagnino il cibo, che non lo sovrastino, e che diano voglia di bere tutta la bottiglia.

Le Langhe hanno da sempre improntato la loro produzione principalmente sui vitigni autoctoni. La vostra Cantina sta, negli ultimi anni, aprendosi anche a varietà internazionali, quali chardonnay e viognier? Quali i motivi di questa scelta e come pensate che il vostro territorio possa incidere sui vini da esse ottenuti.

Chardonnay e viognier sono gli unici due vitigni internazionali che coltiviamo sulla nostra terra perché, appunto, preferiamo le varietà autoctone. La nostra Azienda è piccola, abbiamo 17 ettari in totale, quindi preferiamo concentrarci su varietà che siano rappresentative della nostra area e del nostro territorio. Lo chardonnay era già stato piantato da mio nonno, per curiosità e per moda: ora sono vigne di quasi 50 anni, che producono uve di altissima qualità che a loro volta ci permettono di ottenere un vino adatto a due anni di affinamento in legno e a un lungo potenziale di invecchiamento in cantina e che si comporta quindi alla stregua di un rosso: ci piace produrlo proprio per questo motivo, perché possiamo applicare le nostre conoscenze e la nostra tradizione ad un bianco. Stessa cosa posso dire per il viognier: ho piantato io queste barbatelle più di 25 anni fa, in una esposizione a nord-ovest dove un tempo avevamo le nocciole, che abbiamo deciso di espiantare per far posto ai bianchi. E la scelta del viognier è stata perché ha la stessa radice di un nebbiolo e, quindi, ancora una volta un connubio di tradizione e innovazione con un vitigno internazionale. Che affiniamo in tonneau di acacia e non di rovere come per tutti gli altri: un esperimento in più. Ad oggi abbiamo imbottigliato solo due annate di viognier, il margine di miglioramento è enorme!

La vostra Cantina ha fortemente investito – sia economicamente sia come immagine – anche nell’accoglienza come testimoniato dagli eccellenti livelli raggiunti da vostro ristorante e dal gran numero di visitatori che ospitate presso di voi nel corso dell’anno. Quanto incide nella vostra realtà l’enoturismo e quali pensate, alla luce della vostra esperienza, possa essere il futuro di questa ormai consolidata realtà all’interno della filiera vitivinicola del nostro Paese?

Credo talmente nell’enoturismo che sono guida turistica e ho un mio tour operator. Mi sembra che solo questo sia rappresentativo! L’Italia e il mondo sono pieni di appassionati di vino, di buona cucina e della cultura che ci sta attorno: il nostro obiettivo e la nostra missione è far sì che trovino le risposte alle loro domande e un ambiente piacevole e formativo (non deve volerci una laurea per bere un bicchiere di vino!) che li faccia divertire ed essere parte di storie di famiglia! Ovviamente il vino deve essere buono, questa è la base di tutto! L’anno scorso abbiamo ospitato 23.000 visitatori, che sono stati altrettanti ambasciatori non solo della Cantina Marrone, ma di un territorio che continua a crescere e migliorarsi e ad offrire vere e proprie eccellenze.