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Tag: Nebbiolo

Geologia e vino: l’influenza dei substrati rocciosi

Geologia e vino: l’influenza dei substrati rocciosi

RiassuntoGeologia e vino condividono un legame profondo. La composizione del suolo, derivata dalla roccia madre, plasma la fisiologia della vite e il profilo del vino. L'articolo esplora l'influenza dei principali substrati rocciosi, calcarei, granitici, argillosi

Oddero Poderi e Cantine, memoria e nebbiolo

Oddero Poderi e Cantine, memoria e nebbiolo

RiassuntoOddero Poderi e Cantine è una realtà storica di Santa Maria, frazione di La Morra, nel cuore delle Langhe. Guidata da Mariacristina Oddero con la nuova generazione, affonda le radici nel Settecento e imbottiglia con

Agricola Marrone, il Barolo DOCG secondo quattro generazioni

Agricola Marrone, il Barolo DOCG secondo quattro generazioni

RiassuntoAgricola Marrone coltiva a La Morra da quattro generazioni, dal 1910, quando Pietro scelse indirizzare l'attività verso un costante innalzamento della qualità.Oggi Gian Piero lavora con le figlie Denise, Serena e Valentina su due cantine

Gozzelino Sergio, vini e vigneti dal cuore del Monferrato

Gozzelino Sergio, vini e vigneti dal cuore del Monferrato

RiassuntoGozzelino Sergio coltiva i vigneti del Bricco Lù, a Costigliole d'Asti, nel cuore del Paesaggio vitivinicolo del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato, dichiarato patrimonio dell’UNESCO. La famiglia opera dal 1914 e oggi produce 150.000 bottiglie da

I tannini nel vino: dai vitigni all’affinamento

I tannini nel vino: dai vitigni all’affinamento

RiassuntoI tannini nel vino sono composti polifenolici che determinano struttura, colore, longevità e astringenza. Presenti in bucce, vinaccioli e raspi, si distinguono in tannini condensati, derivati dall'uva, e tannini idrolizzabili, ceduti dal legno durante l'affinamento.

Sordo Giovanni: il Barolo tra famiglia e territorio

Sordo Giovanni: il Barolo tra famiglia e territorio

Sordo Giovanni: quattro generazioni, otto Menzioni Geografiche Aggiuntive e un patrimonio geologico unico nel cuore delle Langhe. RiassuntoSordo Giovanni è un'Azienda Agricola di Castiglione Falletto fondata nel 1912. Quattro generazioni di famiglia - da Giuseppe

Agricola Marrone e il global warming nelle Langhe

Agricola Marrone e il global warming nelle Langhe

Seconda puntata della serie di interviste ad alcuni protagonisti del vino italiano e dedicate all’impatto del riscaldamento globale. Valentina Marrone, enologa dell’Agricola Marrone di La Morra (CN), racconta come le Langhe stiano affrontando un clima

Silvano Bolmida: elogio alle Langhe

Silvano Bolmida: elogio alle Langhe

Riassunto Silvano Bolmida guida con passione l’omonima azienda a Monforte d’Alba, nel cuore delle Langhe, affiancato dai figli Alessandra e Francesco nonché dalla moglie Paola che lo ha affiancato fin dai primi passi di questa

Vini vulcanici: un viaggio tra geologia e calice

Vini vulcanici: un viaggio tra geologia e calice

RiassuntoVini vulcanici: un viaggio affascinante nel cuore della Terra, dove la geologia incontra l'enologia. Questi vini, coltivati su suoli generati da millenni di attività eruttiva, si distinguono per una spiccata mineralità, vibrante acidità e notevole

Stefano Vegis, l’artigiano del Gattinara

Stefano Vegis, l’artigiano del Gattinara

RiassuntoStefano Vegis è l'artigiano che dal 2009 interpreta con dedizione il territorio di Gattinara. In un'area plasmata da un supervulcano fossile, i suoi vigneti affondano le radici in suoli acidi ricchi di porfidi e minerali,