Luciano Bray
Una giornata con il Parmigiano Reggiano DOPIl Parmigiano Reggiano DOP ci aspetta!È l’alba del giorno 11 settembre 2025. Il cielo, ancora velato di luce rosata, accompagna il ronzio discreto dei motori di quattro auto che
Augusto Gentilli
È una cosa romantica dedicare voi stessi, i vostri soldi e il vostro tempo al formaggio. (Anthony Bourdain) L'Art. 32 del R.D.L. 2033 del 15/10/25 riporta quanto segue: "Il nome di formaggio o cacio è
Augusto Gentilli
"Cheese is milk's leap toward immortality" "Il formaggio è il balzo del latte verso l'immortalità" Clifton Paul Fadiman (1904 - 1999) "La bocca non è stanca se non sa di vacca!" Ecco tradotto in italiano
Augusto Gentilli
"Lassù sulle montagne, fra boschi e valli d'or": ecco le prime parole di un celeberrimo canto tradizionale - "La montanara" - che celebra la vita bucolica e serena fra le cime e i boschi. Aggiungiamo
Augusto Gentilli
Era una mattina serena e rugiadosa (Charles M. Schulz e Snoopy non me ne vogliano per il...plagio), quando, risalendo una splendida ma "folcloristica" strada, raggiungemmo l'antico borgo de "Le Ramate" in comune di Malvicino (AL)