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Categoria: Formaggi

Hansi Baumgartner: l’uomo che sussurra ai formaggi

Hansi Baumgartner: l’uomo che sussurra ai formaggi

È una cosa romantica dedicare voi stessi, i vostri soldi e il vostro tempo al formaggio. (Anthony Bourdain) L'Art. 32 del R.D.L. 2033 del 15/10/25 riporta quanto segue: "Il nome di formaggio o cacio è

La nobiltà del formaggio: intervista a Beppe Casolo, vice presidente dell’ONAF

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"Cheese is milk's leap toward immortality" "Il formaggio è il balzo del latte verso l'immortalità" Clifton Paul Fadiman (1904 - 1999) "La bocca non è stanca se non sa di vacca!" Ecco tradotto in italiano

Le vacche, il formaggio e Parigi: La Meiro, il Castelmagno e le sue genti

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"Lassù sulle montagne, fra boschi e valli d'or": ecco le prime parole di un celeberrimo canto tradizionale - "La montanara" - che celebra la vita bucolica e serena fra le cime e i boschi. Aggiungiamo

Là dove osano le capre

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Era una mattina serena e rugiadosa (Charles M. Schulz e Snoopy non me ne vogliano per il...plagio), quando, risalendo una splendida ma "folcloristica" strada, raggiungemmo l'antico borgo de "Le Ramate" in comune di Malvicino (AL)