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Autore: Marcella Fasciolo

Marcella Fasciolo

La Brinca. Parole, storia e gusto del Levante ligure

La Brinca. Parole, storia e gusto del Levante ligure

<<Noi siamo cinque fratelli. Abitiamo in città diverse, alcuni di noi stanno all'estero: e non ci scriviamo spesso. Quando ci incontriamo, possiamo essere, l'uno con l'altro, indifferenti o distratti, ma basta, fra noi, una parola.

La cucina d’alta quota di Antonella. Il Ristorante Vetan a Vetan Dessous – Val d’Aosta

La cucina d’alta quota di Antonella. Il Ristorante Vetan a Vetan Dessous – Val d’Aosta

La frazione Vetan Dessous si trova a 1.700 metri sul livello del mare e dista dal capoluogo Saint-Pierre (AO) ben 16 km. Antonella, la proprietaria del Ristorante Vetan, si premura di segnalare al telefono che

La Zucca racconta…viaggio gastronomico nel nord del Piemonte

La Zucca racconta…viaggio gastronomico nel nord del Piemonte

In provincia di Verbania, all'apice del torrente Pellino, principale immissario del Lago d'Orta, nasce il piccolo borgo di Arola, importante centro commerciale nel Medioevo in quanto posto appena sotto la Colma di Civiasco, valico tra

Manuela, un ristorante d’acqua dolce

Manuela, un ristorante d’acqua dolce

Il territorio che oggi appartiene al Comune alessandrino di Isola Sant'Antonio, fino al secolo scorso costituito da un isolotto circondato dai fiumi Po e Tanaro e dal torrente Scrivia e attraversato da una rete di

La stella che rischiara le nobili terre mantovane

La stella che rischiara le nobili terre mantovane

Recita un antichissimo proverbio mantovano: "Al bevr'in vin l'è la salut ad l'omm". Bevrin - vin è il nome di origine dialettale che designa un "rito" tradizionale - una sorta di aperitivo od antipasto -

La raffinata eleganza piemontese – Il Ristorante Vittoria a Tigliole d’Asti

La raffinata eleganza piemontese – Il Ristorante Vittoria a Tigliole d’Asti

"Non è divino?" "Che cosa?" "Tiffany... È una meraviglia, vero? Capisci cosa intendo quando dico che niente di brutto può accaderti qui? Se io trovassi un posto a questo mondo che mi facesse sentire come

La cucina di pesce veneziana – Osteria Stallo di Noale

La cucina di pesce veneziana – Osteria Stallo di Noale

La fortificazione di Noale, cittadina di tipica impronta veneziana, situata nella piana del miranese, risale a dopo l'anno Mille; il piccolo centro urbano divenne così un avamposto militare di Treviso, a contrasto della rivale Padova.

“Occitania, Italia”

“Occitania, Italia”

Valicando i confini di tre Stati, una linea immaginaria, che congiunge a Nord Briançon a Bordeaux, segue ad Ovest la costa dell'Atlantico e prosegue lungo la catena dei Pirenei, sfiorando i paesi Baschi e comprendendo

Il Prato Gaio di Giorgio Liberti, inno all’Oltrepò pavese.

Il Prato Gaio di Giorgio Liberti, inno all’Oltrepò pavese.

Nelle parole che accompagnano (incipit: "Ricordo tutto, ne sento il bisogno.") il menù d'autunno del Prato Gaio si concentra tutta la filosofia, la mentalità e la dedizione di Giorgio Liberti per la sua professione di

Alla Corte degli Estensi regna sovrana la salama da sugo

Alla Corte degli Estensi regna sovrana la salama da sugo

La nostra esperienza all'Antica Trattoria Volano di Ferrara. Salama da sugo, somarino, lambrusco, pasticcio di maccheroni, zuppa inglese La cucina tradizionale ferrarese è strettamente legata alla presenza nella città emiliana della Corte Estense, presso cui