Ernesto Mantegazza
La grappa, ma chi è costei ? Se ci ponessimo questa domanda di sapore prettamente romantico, si potrebbe iniziare un dibattito sulla nascita di questo splendido e principesco distillato dai suadenti profumi e di grande
Marcella Fasciolo
Nelle parole che accompagnano (incipit: "Ricordo tutto, ne sento il bisogno.") il menù d'autunno del Prato Gaio si concentra tutta la filosofia, la mentalità e la dedizione di Giorgio Liberti per la sua professione di
Marcella Fasciolo
La nostra esperienza all'Antica Trattoria Volano di Ferrara. Salama da sugo, somarino, lambrusco, pasticcio di maccheroni, zuppa inglese La cucina tradizionale ferrarese è strettamente legata alla presenza nella città emiliana della Corte Estense, presso cui
Marcella Fasciolo
"Ecco il paese che sorge in qualche angolo d'Italia, nella pianura del Po. Ciascuno lotta a suo modo per costruire un mondo migliore e qui accadono cose che non accadono in nessun'altra parte del mondo".
Marcella Fasciolo
Percorrendo la strada che costeggia la riva del fiume Oglio, si arriva a Isola Dovarese, in provincia di Cremona, nella cui splendida, cinquecentesca piazza Matteotti, edificata tra il 1587 e il 1590 per volere di
Claudio Toce
Romagnolo di nascita e fiorentino di adozione, sinonimo vincente tra l'Enoteca Pinchiorri e lo CHEF Italo Bassi, esperto cultore della cucina mondiale, tra New York e Singapore, lavorando a fianco con i migliori chef mondiali,
Marcella Fasciolo
I fratelli Fabrizio e Serena Rebollini sono gli chef del Ristorante Belvedere 1919 di Pessinate, località a 700 metri s.l.m. nel comune di Cantalupo Ligure (AL), nel cuore della Val Borbera. Hanno ereditato la vecchia
Ailsa Walling
"Keep Calm and Carry On", ovvero, mantieni la calma e vai avanti: è una frase coniata nel 1939 agli albori della Seconda Guerra Mondiale con lo scopo di invogliare la popolazione a mantenere l'ottimismo e,
Marcella Fasciolo
Al termine di una tersa e ancor tiepida giornata di metà settembre, trascorsa in giro per i borghi più belli e più remoti dell'acquese, a scoprire i meravigliosi formaggi caprini dell'Azienda "Le Ramate" in compagnia
Marcella Fasciolo
Durante la settimana di vacanza sulla costa jonica salentina, decido, insieme ai miei compagni di viaggio, di fare visita a questo locale del primo entroterra, a pochi chilometri da Santa Maria di Leuca. Il ristorante