Augusto Gentilli
Ottenuto da uve Chardonnay in purezza coltivate su suoli marnosi esposti a mezzogiorno, il mosto del Gräfin de La Tour viene collocato in legni piccoli da 225 e 500l e, in seguito, lasciato riposare per
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Tenuta Stella, agricoltura biologica, presenta la suggestione della settimana Tacchino alle erbe aromatiche con le castagne e un calice di Tanni Pas Dosé Metodo Classico Blanc de Blanc - riscopriamo il tacchino, fonte di salute, quello
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Tenuta Stella, agricoltura biologica, presenta la suggestione della settimana Risotto, Zucca, Grana Padano e un calice di Malvasia Istriana Bío 2016 - una sopraffina combinazione di gusti - un piatto molto salutare, dietetico - di
Augusto Gentilli
Vino biologico certificato ottenuto da uve Friulano in purezza coltivate su versanti marnoso-arenacei aventi esposizione verso sud sud-est a quote comprese fra i 150 e i 260m s.l.m.; questo vino è stato vinificato e affinato
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Credo che nessun possa eccepire che il “valore” di un’Azienda sia identificabile, in prima battuta, nella qualità dei suoi vini. Nel corso degli ultimi anni, però, altri aspetti hanno sempre più contribuito a dare forma
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La produzione di Tenuta Stella a Dolegna del Collio (GO) trova uno dei suoi punti focali nei vitigni autoctoni a bacca bianca – Friulano, Ribolla Gialla e Malvasia Istriana – che, anche in virtù della
Augusto Gentilli
La lucentezza dell’intenso color paglierino di questa Malvasia 2010 certo non induceva a pensare che sette anni fossero trascorsi dalla vendemmia che l’aveva vista nascere e questo stupore ha poi trovato la sua piena conferma
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Come noto, oltre ai tre vini da vitigni autoctoni allevati in agricoltura biologica - il Friulano, la Ribolla Gialla, la Malvasia Istriana - Tenuta Stella produce anche due Spumanti Metodo Classico. Ma, a questi, come ci
Augusto Gentilli
Angelo, Tenuta Stella ha, da sempre, deciso di privilegiare i vitigni tradizionali del Collio: ci puoi raccontare i motivi di questa scelta? Fin dall’inizio della nostra avventura, abbiamo scelto i vitigni autoctoni per due motivi
Augusto Gentilli
Io sono figlio di quella terra e quindi per me è come fare il ritratto della madre. Ermanno Olmi a proposito del suo film "L'albero degli zoccoli" In questi anni ho visitato molte cantine e,