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Tag: viticoltura

Azienda Agricola Nenci – Venere – Toscana IGT Rosso – 2018

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L’Azienda Agricola NenciLa storiaA Chiusi, nel cuore della Valdichiana Senese, dal 1972 l’Azienda Agricola Nenci ha iniziato a occuparsi di vino, olio e carni come sostentamento per la famiglia e la comunità locale, seguendo quelle consuetudini

Muscari Tomajoli: la Maremma etrusca in un calice

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Muscari Tomajoli e TarquiniaNella Maremma laziale - una terra aspra e gentile, intrisa di storia etrusca - sorge un'azienda vitivinicola che ne interpreta l'anima più profonda. A Tarquinia, la cantina Muscari Tomajoli non è, infatti,

I profumi del vino: un viaggio tra scienza e poesia

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Introduzione Per orientarci nel labirinto dei profumi del vino, da tempo si usa una mappa, una classificazione che, ancora oggi, ci aiuta a capire da dove provengano le sensazioni olfattive che sentiamo nel calice. Parliamo

La mineralità nel vino: un viaggio al cuore del territorio

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Questo articolo cerca di affrontare, in modo rigoroso ma accessibile, uno dei descrittori più controversi nel mondo della degustazione del vino: la mineralità. È un concetto sfuggente, spesso interpretato secondo criteri personali, e che nasconde

Fondazione Edmund Mach – Trentino DOC Moscato Giallo – 2021

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La Fondazione, la vigna e la cantinaLa Fondazione Edmund Mach“Nessun vino di qualità è frutto del caso, ma è una sinergia tra la terra, l'arte di cantina e l'uomo”: questo aforisma di Edmund Mach, ideatore

Le Cantine Sociali: la loro storia dal Piemonte al resto d’Italia

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Con questo articolo diamo il via a una serie di approfondimenti sulle cantine sociali del Piemonte che hanno fatto della qualità la loro bandiera. Vogliamo raccontare la storia e il presente di queste cooperative, che

L’allevamento della vite, ovvero la tradizione oltre i vitigni

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La grande tradizione enoica italiana non si esprime esclusivamente grazie a vini di alta qualità e vitigni autoctoni ma anche per mezzo di un mosaico di antichi sistemi di allevamento che testimoniano la capacità umana

La vite: compagna di viaggio dell’umanità

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La storia della domesticazione della vite selvatica e dell’utilizzo dei suoi frutti è da sempre indissolubilmente intrecciata a quella della civiltà IntroduzionePoche specie coltivate hanno influenzato quanto la vite (Vitis vinifera) la storia e lo

Al via il sondaggio internazionale su cambiamento climatico e viticoltura

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Clima e viticoltura, la Fondazione Edmund Mach coordina un progetto che coinvolge sei paesi europei. Al via il sondaggio in migliaia di cantine Studiare l’impatto del clima sulla viticoltura in Europa per favorire lo sviluppo

Indice Bigot: valutazione del potenziale qualitativo del vigneto

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Tutti sostengono che un grande vino si fa in vigna, ma è possibile misurare la qualità di un vigneto? Le risposte più comuni sono vaghe e poco misurabili. Si parla del vigneto senza mai entrare