Riva55 – Crivel – Vino Bianco Frizzante – 2024
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Augusto Gentilli
- Sab 26 Lug 2025
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La vigna e la cantina
Nel cuore delle colline di Vidor (TV), dove la glera – il vitigno alla base di tutte le Denominazioni dell’universo “Prosecco” – incontra suoli argillosi e pendenze superiori al 25%, nasce il Riva55 – Crivel 2024: un vino bianco frizzante rifermentato in bottiglia, espressione sincera della tradizione dei vini col fondo.
L’annata 2024 è frutto di vigne coltivate su suoli poco profondi, condotte con attenzione artigianale. In cantina, il processo produttivo punta sull’essenzialità: fermentazione alcolica in acciaio con lieviti selezionati, nessuna chiarifica o filtrazione, un solo travaso post-fermentativo e ben sette mesi di affinamento sulle fecce fini.
La presa di spuma, naturale e senza aggiunta di lieviti esogeni, ha preso avvio durante la Settimana Santa del 2025 e si è completata lentamente nel corso di oltre due mesi, sottolineando un approccio rispettoso e paziente.
Ovviamente, il Riva55 – Crivel è posto in vendita col fondo, ovvero senza che sia stata effettuata la sboccatura.
La degustazione
Nel calice, il Riva55 – Crivel 2024 si presenta di un giallo paglierino velato, tipico dei vini col fondo”. La spuma, abbondante ma giustamente evanescente, introduce a un quadro olfattivo pulito e intrigante.
Al naso, emergono note di mela verde, pesca bianca e pera delicata, accompagnate da una sfumatura di bergamotto, fiori di biancospino e lievito fresco.
Al palato, l’ingresso è morbido, con un’effervescenza vivace ma ben integrata. Il sorso si distingue per la freschezza agrumata, la sapidità decisa e una struttura equilibrata che conduce spontaneamente al secondo assaggio.
Pur nella sua semplicità apparente, il Riva55 – Crivel 2024 rivela coerenza stilistica, precisione espressiva e una sincera vocazione conviviale.
Un vino che non grida, ma sussurra con eleganza: da gustare fresco, da raccontare con naturalezza, perfetto per serate estive all’insegna della condivisione.
Degustazione del 18 luglio 2025; bottiglia appartenente al lotto L 04-25
Contatti
Riva55
Via Calle Lunga, 34
31020, Vidor (TV)
riva55vini@gmail.com