Di color paglierino brillante e intenso, il Tuffo 2020 sfoggia un quadro olfattivo capace di coniugare intensità e finezza regalandoci piacevoli note di pesca bianca e mela golden inframmezzate da sentori di cedro fresco ed erbe provenzali; l’insieme trova – infine – il suo pieno compimento grazie alle sfumature di mandorla dolce leggermente tostata e alla sua piacevole verticalità balsamica.
Il sorso è ricco e ampio ma, nel contempo, teso, nervoso e di spiccata personalità; l’attacco in bocca – diretto, fresco e sapido – lascia spazio a un centro bocca di corpo, morbido e avvolgente per chiudere poi lungo e piacevolmente ammandorlato come ci aspetta da un Gavi DOCG di ottima fattura.
Degustazione del giorno 1 gennaio 2023; bottiglia appartenente al lotto 12.21