Augusto Gentilli
Celti e vino: introduzione all'eredità celtica del vinoCelti e vino rappresentano un binomio affascinante ma, generalmente, poco noto e ammantato da stereotipi molto spessi non rispondenti alla realtà. L'immagine classica del guerriero celta, avvolto in
Fabio Volpentesta
Il nostro viaggio attraverso le cantine sociali italiane, che hanno convintamente abbracciato la costante ricerca della qualità, ci conduce in provincia di Mantova, sotto la guida di Fabio Volpentesta, per conoscere la Cantina Sociale di
Augusto Gentilli
Questo Lambrusco di Sorbara Dop, che termina la propria fermentazione in bottiglia, sfoggia un cristallino color rame chiaro reso ulteriormente intrigante da un’effervescenza ben dosata e decisamente gradevole. Il naso, tipico, franco nonché assai fine
Marcella Fasciolo
La nostra esperienza all'Antica Trattoria Volano di Ferrara. Salama da sugo, somarino, lambrusco, pasticcio di maccheroni, zuppa inglese La cucina tradizionale ferrarese è strettamente legata alla presenza nella città emiliana della Corte Estense, presso cui
Marcella Fasciolo
"Ecco il paese che sorge in qualche angolo d'Italia, nella pianura del Po. Ciascuno lotta a suo modo per costruire un mondo migliore e qui accadono cose che non accadono in nessun'altra parte del mondo".
Augusto Gentilli
"Vieni qua: c'è un bicchiere di vigna" canta Luciano Ligabue riferendosi ad uno dei simboli dell'Emilia enologica: il lambrusco, un vino indissolubilmente legato alle province di Modena e Reggio Emilia. La vigna è parte integrante