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Tag: chef

Un cuoco di deciso elegante carattere. Davide Palluda al Ristorante All’Enoteca – Enoteca Regionale del Roero di Canale (CN)

Un cuoco di deciso elegante carattere. Davide Palluda al Ristorante All’Enoteca – Enoteca Regionale del Roero di Canale (CN)

Ci troviamo in Piemonte, nella parte nordorientale della provincia di Cuneo e, in particolare, a Canale, in via Roma, al civico n. 57. Siamo all'Enoteca Regionale del Roero. Roero, Roè in piemontese, è una regione

Trattoria Da Doro: la filosofia della cucina e il pensiero dello chef Giovanni Scapin

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Solagna è un comune di poco meno di duemila anime in provincia di Vicenza; un piccolo borgo, d'impronta chiaramente veneziana, circondato da cime storicamente assai importanti, quali il Grappa e l'Ortigara. Nel centro del paese

La stella che rischiara le nobili terre mantovane

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Recita un antichissimo proverbio mantovano: "Al bevr'in vin l'è la salut ad l'omm". Bevrin - vin è il nome di origine dialettale che designa un "rito" tradizionale - una sorta di aperitivo od antipasto -

Semplicemente, Italo Bassi

Semplicemente, Italo Bassi

Romagnolo di nascita e fiorentino di adozione, sinonimo vincente tra l'Enoteca Pinchiorri e lo CHEF Italo Bassi, esperto cultore della cucina mondiale, tra New York e Singapore, lavorando a fianco con i migliori chef mondiali,