Praeclara – Tenimenti Fam. Cavallero – Suavissimus – Metodo Classico V.S.Q. Brut Rosé 2010 Tradizionale – L 16941

Ottenuto da uve Ruchè in purezza, questo Metodo Classico si caratterizza, alla vista, per un perlage molto fine e una brillante tonalità color di buccia di cipolla.

Portato al naso, il bicchiere offre sensazioni di ribes rosso, marasca, liquirizia nera, rosa appassita, confetto e melograno. Per retrolfazione, si avverte un’intensa nota minerale, che riporta alla mente la nuda la roccia.

L’effervescenza in bocca è molto gradevole e persistente; ad essa, si accompagnano un buon corpo, una corretta freschezza e una ben percepibile sapidità che, nel complesso, donano equilibrio a questo vino compatto, diretto e lineare; più che soddisfacente la persistenza.

Un Metodo Classico di grande piacevolezza che riesce a riportare alla mente del degustatore alcune delle caratteristiche del vitigno dal quale ha avuto origine.

Degustazione del 4 dicembre 2016

Tenimenti Famiglia Cavallero

Cascina Sant’Agata – Regione Mezzena n. 19

14030 Scurzolengo (AT)

www.santagata.com