Monsupello – Nature – V.S.Q. Metodo Classico Pas Dosé Pinot nero
Le uve pinot nero (90%) e chardonnay (10%) provengono da vigneti siti nei comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi, due comuni della prima fascia collinare dell’Oltrepò Pavese; tali vigneti sono allevati su suoli argilloso-calcarei siti su pendii aventi esposizione sud-orientale; questo Metodo Classico è stato vinificato esclusivamente in acciaio e affinato sui lieviti per un periodo di almeno 28 mesi.
Di color rame chiarissimo e brillante attraversato da fini catenelle di bollicine, questo Nature apre al naso con intense e fini note di nocciole e mandorle tostate alle quali si uniscono immediatamente le piacevoli sensazioni fruttate della mela Golden molto matura e della crosta di pane; col trascorrere dei minuti, il suo panorama olfattivo si completa per mezzo di sfumature di piccoli frutti rossi oltre che grazie ai sentori di liquirizia, fieno e agrumi rossi.
Il sorso – di corpo, morbido, sapido e di vibrante freschezza – è teso e di carattere nonché capace di offrire una beva gradevole e non stancante; lunga la persistenza e piacevole al palato l’effervescenza.
Degustazione del giorno 26 luglio 2019
Monsupello Eredi di Boatti Carlo
Via San Lazzaro, 5
27050, Torricella Verzate (PV)
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