Ca’ Nova, Az. Agr. Giada Codecasa – Ghemme Docg Riserva – 2009

Le uve nebbiolo, ottenute dai vigneti coltivati sui suoli morenici delle colline del Ghemme Docg, sono state vinificate in acciaio; il vino così ottenuto, dopo aver svolto in legno la fermentazione malolattica nel corso della primavera successiva alla vendemmia, è stato lasciato maturare per almeno 24 mesi in botti grandi; prima della sua commercializzazione è stato affinato in bottiglia per almeno altri 24 mesi.

Dal calice, nel quale si offre allo sguardo di un luminoso e vellutato color granato, emerge un bouquet elegante e di buona intensità nel quale trovano armoniosamente spazio sia le note fruttate della confettura di marasca e di ribes rosso sia quelle floreali della violetta; tra esse, con garbo e discrezione, si fa spazio una piacevole sensazione di sottobosco affiancata da ricordi di spezie dolci.

Al palato, si offre asciutto e austero: i tannini fitti e nervosi e la ben presente spina acida donano nerbo e carattere all’insieme fornendogli il dovuto equilibrio e sostenendone la pienezza del corpo e l’avvolgente struttura; decisamente lunga la persistenza.

Degustazione del giorno 8 ottobre 2018 nel corso della manifestazione Bottiglie Aperte

Azienda Agricola Codecasa Giada

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