1. Home
  2. Sostenibilità

Tag: Sostenibilità

Tedeschi Wines, la Valpolicella e il tempo che verrà

Tedeschi Wines, la Valpolicella e il tempo che verrà

Intervista a Riccardo Tedeschi, co-titolare ed enologo di Tedeschi Wines, sul futuro della viticoltura in Valpolicella in relazione al cambiamento climatico RiassuntoTedeschi Wines, storica cantina di Pedemonte in Valpolicella con radici dal 1630, affronta il

Querce da tonnellerie: dalla foresta alla barrique

Querce da tonnellerie: dalla foresta alla barrique

RiassuntoQuerce da tonnellerie in Francia, Slavonia e America forniscono legni dal comportamento enologico distinto. La quercia francese, prevalentemente Quercus petraea e Quercus robur, si caratterizza per grana fine e cessione graduale, adatta a vini di

Luca Rettondini, Elia Campolmi, Le Macchiole e il global warming

Luca Rettondini, Elia Campolmi, Le Macchiole e il global warming

Le pagine che seguono, rappresentano la prima di una serie di interviste a importanti protagonisti del mondo vitivinicolo italiano finalizzate a mettere in luce e confrontare gli approcci al global warming di realtà territorialmente lontane

Riscaldamento globale e viticoltura: il futuro è adesso

Riscaldamento globale e viticoltura: il futuro è adesso

Ciò che state per leggere è il primo articolo di un più ampio progetto editoriale dedicato al riscaldamento globale e al suo impatto sulla vitivinicoltura. Questo primo contributo delinea scenari, impatti e strategie di adattamento

Vino e Internet: una guida per orientarsi

Vino e Internet: una guida per orientarsi

RiassuntoVino e Internet: un universo di informazioni a portata di click. Questa guida ragionata seleziona - ovviamente senza alcuna pretesa di completezza - alcune delle migliori risorse online per professionisti e appassionati, offrendo un percorso

Il Parmigiano Reggiano DOP: un miracolo di formaggio

Il Parmigiano Reggiano DOP: un miracolo di formaggio

Una giornata con il Parmigiano Reggiano DOPIl Parmigiano Reggiano DOP ci aspetta!È l’alba del giorno 11 settembre 2025. Il cielo, ancora velato di luce rosata, accompagna il ronzio discreto dei motori di quattro auto che

Tappi per vino: sughero, vite o tech?

Tappi per vino: sughero, vite o tech?

I tappi per vino: non solo una chiusuraTappi per vino di sughero, a vite o tech? La scelta del sistema di chiusura rappresenta una decisione strategica fondamentale per ogni produttore. Questa selezione determina le modalità

Muscari Tomajoli: la Maremma etrusca in un calice

Muscari Tomajoli: la Maremma etrusca in un calice

Muscari Tomajoli e TarquiniaNella Maremma laziale - una terra aspra e gentile, intrisa di storia etrusca - sorge un'azienda vitivinicola che ne interpreta l'anima più profonda. A Tarquinia, la cantina Muscari Tomajoli non è, infatti,

Can Sumoi, il Penedès e la Catalogna d’alta quota

Can Sumoi, il Penedès e la Catalogna d’alta quota

Vitigni autoctoni, suoli antichi e una filosofia produttiva rigorosamente naturale: questo approccio di Josep "Pepe" Raventós nella sua azienda Can Sumoi, nel cuore del Massiccio del Montmell, nell'affascinante regione del Penedès. Questa narrazione non è

Produttori del Gavi: la qualità e le sfide future

Produttori del Gavi: la qualità e le sfide future

IntroduzioneEccoci - con la cantina Produttori del Gavi - a iniziare il percorso, preannunciato in un mio precedente articolo, tra alcune cantine sociali piemontesi - anche se in realtà ci concederemo alcune importanti divagazioni geografiche