Fattoria di Fiorano – Fiorano bianco – Lazio Igt – 2014

Il Fiorano bianco 2014 è stato ottenuto da uve Sémillon in purezza prodotte da vigneti storici coltivati su suoli di origine vulcanica nel Parco dell’Appia Antica. Il mosto ha terminato la sua fermentazione in botti da 16hl nelle quali, in seguito, il vino è stato affinato per circa sei mesi per poi riposare in bottiglia per altri due anni prima di essere messo in commercio.

Alla vista, si offre di bel color paglierino intenso e luminoso che prelude a un bouquet capace di coniugare intensità e finezza offrendo un ampio ventaglio di frutti bianchi croccanti tra le cui fitte maglie trovano posto altre sensazioni riconducibili al bergamotto e ai fiori bianchi dolci; il suo panorama olfattivo si completa, col trascorrere dei minuti, grazie a evidenti sentori di nocciola tostata.

Al palato, si offre ampio, avvolgente, di ottimo corpo e grande morbidezza; l’equilibrio e la piacevolezza di beva sono garantiti da una ben presente e gradevole freschezza; la lunga persistenza conclude un assaggio dalle eccellenti prospettive di evoluzione che mi auguro di poter ripetere nei prossimi anni.

Degustazione del giorno 14 aprile 2018

Fattoria di Fiorano

Via di Fioranello, 34

Roma

fiorano@fattoriadifiorano.it

www.fattoriadifiorano.it