Tenuta Sasso Orlando – Terra di Sasso – Toscana Igt cabernet sauvignon – 2005

Prodotto dai vigneti aziendali posti a Suvereto, in provincia di Livorno, a circa 80m di quota su terreni profondi, quasi pianeggianti, di medio impasto, tendenzialmente franco-argillosi e con esposizione a mezzogiorno, il Terra di Sasso 2005 è stato prodotto a partire da uve cabernet sauvignon (86%), syrah (9%) e merlot (5%); dopo la svinatura, è stato maturato per circa 12 mesi in barrique di rovere francese di Allier e Tronçais – in egual misura di primo e secondo passaggio – e affinato, in seguito, per almeno sei mesi in bottiglia prima della messa in vendita.

Creando non poche aspettative certo poi non disattese, il suo intenso e vellutato color granato ci introduce a un bouquet ricco, fine e succoso nel quale, ad affiancare le note di confettura di frutta rossa, cassis e prugna disidratata, emergono lievi e raffinate sensazioni di vaniglia e carruba oltre a ricordi varietali di perone giallo; un’accennata vena balsamica offre all’insieme un’intrigante verticalità.

Il sorso – ampio, avvolgente, profondo e polposo – trova il proprio “cuore” nella ricchezza del corpo e nella spiccata morbidezza perfettamente rette da tannini morbidi, fitti e dolci nonché nella ben percepibile freschezza; lunga la persistenza, facile ma non scontata la beva e decisamente elegante il fin di bocca.

Degustazione del giorno 29 novembre 2018

Tenuta Sasso Orlando

Località Bagnarello

57028, Suvereto (LI)

info@tenutasassoorlando.it

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