1. Home
  2. sommelier

Tag: sommelier

Grandi Langhe 2026: il Piemonte in tutto il suo splendore

Grandi Langhe 2026: il Piemonte in tutto il suo splendore

RiassuntoGrandi Langhe 2026 ha celebrato la sua decima edizione con un successo straordinario, confermandosi come uno degli eventi enologici più importanti al mondo. Oltre 6.500 professionisti hanno partecipato alla manifestazione, che ha visto la presenza

Il perlage e la scienza

Il perlage e la scienza

RiassuntoIl perlage è esplorato nei suoi rapporti con la scienza analizzando la formazione delle bolle (nucleazione eterogenea), l'influenza della legge di Henry e della temperatura sulla solubilità della CO2. L'articolo approfondisce l'impatto della presa di

Il colore del vino: chimica ed evoluzione

Il colore del vino: chimica ed evoluzione

RiassuntoIl colore del vino è un indicatore chiave che rivela informazioni su vitigno, territorio e tecniche di vinificazione. Nei rossi, gli antociani definiscono le tonalità, stabilizzate da molecole come i flavonoli tramite copigmentazione. La genetica

Gavi DOCG Metodo Classico: identità, territorio e degustazione

Gavi DOCG Metodo Classico: identità, territorio e degustazione

Il Gavi DOCG Metodo ClassicoIl Gavi DOCG Metodo Classico rappresenta una delle espressioni più interessanti e meno convenzionali della spumantistica piemontese. Ottenuto esclusivamente da uve cortese, vitigno simbolo delle colline del Gavi, questo spumante Metodo

Raventós i Blanc – De la Finca – Vi Espumós de Qualitat – Brut Nature – 2022

Raventós i Blanc – De la Finca – Vi Espumós de Qualitat – Brut Nature – 2022

Raventós i BlancRaventós i Blanc, viticoltori dal 1497, rappresenta una delle più antiche tradizioni vinicole del mondo, con una storia di 21 generazioni. La tenuta, fondata nella sua forma moderna da Josep Maria Raventós i

Mondial des Vins Blancs Strasbourg: aperte le iscrizioni alla 28ª Edizione

Mondial des Vins Blancs Strasbourg: aperte le iscrizioni alla 28ª Edizione

Il Mondial des Vins Blancs Strasbourg, giunto alla 28ª edizione, è l'unica competizione mondiale dedicata esclusivamente ai vini bianchi e si terrà il 14 e 15 marzo 2026 a Strasburgo. Una giuria di sessanta esperti

Fermento Milano: un viaggio tra i migliori vini della IX edizione

Fermento Milano: un viaggio tra i migliori vini della IX edizione

Fermento Milano: la IX edizioneGiunta alla IX edizione, Fermento Milano - la kermesse organizzata dalla Delegazione di Fisar Milano - è andato in scena domenica 26 ottobre 2025, in una location davvero prestigiosa, l’Hotel Meliá

I profumi del vino: un viaggio tra scienza e poesia

I profumi del vino: un viaggio tra scienza e poesia

Introduzione Per orientarci nel labirinto dei profumi del vino, da tempo si usa una mappa, una classificazione che, ancora oggi, ci aiuta a capire da dove provengano le sensazioni olfattive che sentiamo nel calice. Parliamo

Il calice adatto: una guida alla scelta del bicchiere da vino

Il calice adatto: una guida alla scelta del bicchiere da vino

Il calice adatto: oltre la forma, la funzioneEsiste il calice adatto e su che base può essere scelto? L'eterna diatriba tra estetica e funzionalità trova nel vino un’espressione affascinante e complessa. Il calice, spesso relegato

I Bisbigli nel Bicchiere di Alberto Negrini e Simone Marchetti

I Bisbigli nel Bicchiere di Alberto Negrini e Simone Marchetti

Alberto Negrini - agente di commercio - e Simone Marchetti - in passato organizzatore di eventi musicali - rappresentano un bellissimo esempio del potere della passione: la passione per il vino e per la sua