Ômina Romana – Viognier Ars Magna – Lazio Igt bianco – 2014
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Augusto Gentilli
- Mar 26 Giu 2018
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Le uve Viognier, dopo una macerazione prefermentativa di 48 ore e la loro successiva pressatura soffice, fermentano in barrique e, in seguito, il vino così ottenuto vi matura sulle proprie fecce fini per altri 12 mesi; dopo l’imbottigliamento trascorrono ulteriori 12 mesi prima della sua messa in commercio.
Dal calice, nel quale sfoggia un lucente color dorato, emergono ampie note fruttate di pesca a polpa gialla, albicocca e nespola oltre a sensazioni riconducibili alla frutta tropicale e agli agrumi gialli canditi; le evidenti sfumature floreali riconducono alla lavanda e alla mimosa. Una lieve rotazione e il suo bouquet, già elegante e complesso, regala ulteriori sorprese liberando sentori di miele dolce, canfora e pietra focaia oltre a quelli speziati della noce moscata e del chiodo di garofano. Profumi vegetali di tè verde e salvia e una leggera pennellata iodata ne completano un panorama olfattivo davvero sorprendente.
L’attacco al palato è ampio, rotondo e profondo; il sorso è avvolgente e morbido e la pienezza del corpo è sorretta da una lineare ed equilibrata freschezza oltre che da una piacevole sapidità; più che adeguata la persistenza.
Degustazione del giorno 15 giugno 2018; bottiglia appartenente al Lotto L181A16
Ômina Romana
Soc. Agr. Forestale La Torre
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