Ceratti – Greco di Bianco Dop – 2009

Ottenuto da uve greco di Bianco – vitigno ormai generalmente ritenuto coincidere con la malvasia di Lipari e con altre malvasia quali, ad esempio, la Malvasia di Sardegna e quella di Bosa e da non confondere, al contrario, con il greco bianco – il Greco di Bianco Dop rappresenta una pietra miliare nel panorama dei passiti mediterranei.

Questo 2009, prodotto dall’Azienda Ceratti di Bianco (RC), risulta ricco di fascino fin dal primo sguardo, dal momento in cui il suo lucente color ambra intenso ci introduce a una degustazione che non sarà dimenticata.

Dal calice emergono, in un continuo alternarsi di emozioni e nuove scoperte, le note agrumate dell’arancia candita e del mandarino rese ancora più eleganti dalle ben presenti sensazioni mentolate che regalano all’insieme un’importante verticalità; una lieve rotazione, ed ecco apparire – inizialmente dominanti e poi garbate e accoglienti – le sensazioni fruttate dell’uvetta appassita, del dattero e della pesca sciroppata frammiste ai sentori floreali della zagara. Il trascorrere dei minuti regala nuove scoperte tra le quali è giusto ricordare i profumi di miele di castagno e di zafferano oltre a quello delle foglie di mirto.

L’ingresso al palato è nitido e lineare grazie all’ancora vibrante freschezza intorno alla quale sembra avvolgersi la pienezza del corpo, la grande morbidezza e una dolcezza evidente – ma sobria – capace di farsi da parte regalandoci una bocca pulita e sempre disposta al sorso successivo.

Passito di rara bevibilità, chiude lungo e piacevolmente ammandorlato ma soprattutto, ormai scolpito per sempre nella nostra memoria.

Degustazione del giorno 19 ottobre 2018; bottiglia appartenente al Lotto L05 – 220/12

Agriturismo Ceratti

C.da Palazzi, Via Giovanni Paolo Secondo, 2 trav. SS. 106

Bianco (RC)

viniceratti@gmail.com

www.agriturismoceratti.com