Casaleta – Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico – Castijo – 2013

Ottenuto da uve provenienti da un vigneto caratterizzato dalla presenza di antichi biotipi di Verdicchio vendemmiate in più fasi, in relazione alla maturazione aromatica delle uve, il Castijo spicca nel calice per il suo intenso e cristallino color paglierino.
I sentori di frutta tropicale e di frutta gialla matura sembrano sostenere le più delicate sensazioni di fiori di ginestra. Col tempo, e con l’aiuto di una sobria rotazione, il suo bouquet trova pieno completamento nelle note di erbe aromatiche e di mandorla leggermente tostata; la tipica mineralità del vitigno aggiunge territorialità e tipicità a un vino dal profilo olfattivo di sicuro interesse.
Al gusto, si offre ampio, profondo e grasso; l’ottimo corpo trova nerbo e sostegno nella lineare freschezza nonché nell’adeguata sapidità. La lunga persistenza è, infine, il degno coronamento di questo più che intrigante assaggio.
Degustazione del 23 aprile 2017 nell’ambito di “Prêt à Sommelier – Top 10” organizzata da Simone Marchetti

Az. Vititivinicola Casaleta
Via Fornace, 1 – Loc. Osteria
60030 – Serra dé Conti (AN)
www.casaleta.it