Podere Casina – Amaione – Maremma Toscana Igt – 2006

Ottenuto da uve Sangiovese in purezza vendemmiate un paio di settimane dopo la loro ottimale maturazione e in seguito appassite in fruttaio per circa sei settimane, questo vino, fermentato in acciaio e affinato in barrique di rovere per circa 18 mesi, rappresenta una vera rarità essendo stato prodotto nel 2006 in sole 300 bottiglie. Nel calice, il suo caldo e vellutato color granato intenso con evidenti screziature mattone è capace di introdurre i nostri sensi a un naso fine, intenso e armonico nel quale un tappeto di confettura di frutti rossi sostiene, e impreziosisce, variegate sensazioni olfattive che spaziano dalla violetta candita alla noce moscata alternandosi a eleganti note di liquirizia, tamarindo, cioccolato e polvere di caffè; i sentori di appassimento sono appena percepibili e arricchiscono ulteriormente il già ampio panorama olfattivo.

All’assaggio, si offre succoso, profondo, ampio e caldo: il gradevole residuo zuccherino trova sostegno ed equilibrio nella freschezza nonché nei tannini di ottima finezza e avvolgenza; assai lunga la persistenza. Un plauso particolare è dovuto alla compostezza dell’alcol – nonostante il suo 16% vol. – e all’uso sapiente del legno.

Degustazione del giorno 8 luglio 2017

Podere Casina

Piagge del Maiano, 74

58040, Istia d’Ombrone (GR)

info@poderecasina.com