Ettore Germano – Langhe Doc Nascetta – 2017

Le uve nascetta utilizzate per questo vino provengono da vigneti impiantati tra il 2004 e il 2012 su suoli limoso-calcarei e ricchi di scheletro; tali vigneti sono siti a una quota di 560m s.l.m. e godono di un’esposizione sud-orientale. Giunte in cantina, le uve, dopo la diraspatura e la pigiatura fermentano parte in acciaio (60%), con macerazione di quattro o cinque giorni sulle bucce, e parte in anfore di terracotta (40%) con macerazione sulle bucce di 15 – 20 giorni . Dopo la svinatura, le due masse matureranno separatamente, ciascuna nel vaso vinario nel quale ha fermentato, per un periodo di circa sei mesi prima di essere assemblate.

Di color paglierino, questo Langhe Doc Nascetta 2017 si presenta ai nostri sensi per mezzo di un naso fine e fruttato nel quale spiccano le note di mela e pesca a polpa bianca alle quali si affiancano le sensazioni floreali del gelsomino; una marcata mineralità, che riporta alla direttamente alla pietra, nonché sentori di erbe provenzali, confetto e crema pasticcera ne completano l’ampio quadro olfattivo.

Al palato, spicca inizialmente per corpo, morbidezza ed equilibrio; quest’ultimo è garantito dalla spiccata sapidità nonché da una spinta acida nitida e perfettamente integrata nel sorso. La beva è gradevole ma certo non banale e la persistenza più che soddisfacente.

Degustazione del giorno 29 gennaio 2019

Az. Agr. Germano Ettore

Località Cerretta, 1

12050, Serralunga d’Alba (CN)

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