Augusto Gentilli
I tappi per vino: non solo una chiusuraTappi per vino di sughero, a vite o tech? La scelta del sistema di chiusura rappresenta una decisione strategica fondamentale per ogni produttore. Questa selezione determina le modalità
Augusto Gentilli
Introduzione Per orientarci nel labirinto dei profumi del vino, da tempo si usa una mappa, una classificazione che, ancora oggi, ci aiuta a capire da dove provengano le sensazioni olfattive che sentiamo nel calice. Parliamo
Augusto Gentilli
Il calice adatto: oltre la forma, la funzioneEsiste il calice adatto e su che base può essere scelto? L'eterna diatriba tra estetica e funzionalità trova nel vino un’espressione affascinante e complessa. Il calice, spesso relegato
Augusto Gentilli
Questo articolo cerca di affrontare, in modo rigoroso ma accessibile, uno dei descrittori più controversi nel mondo della degustazione del vino: la mineralità. È un concetto sfuggente, spesso interpretato secondo criteri personali, e che nasconde