Casale dello Sparviero – a Castellina in Chianti, nella parte senese del Chianti Classico – si estende complessivamente su 380 ettari, di cui 90 di vigneti situati ad una quota di circa 250 metri, ritenuta ottimale per la produzione di vini toscani di alta qualità.
La filosofia dell’Azienda si concretizza nello svolgere interventi quanto meno invasivi possibile in vigna e nel vino, nel profondo rispetto della natura, nell’accurata selezione dei vitigni autoctoni (Sangiovese e Canaiolo) e quindi, riassumendo, nel profondo rispetto della vite e del territorio.
Informazioni generali
Titolare:
Ada Andrighetti
Anno fondazione:
1995
Enologo:
Franco Bernabei
Agronomo:
Studio Enoproject
Vendita diretta al pubblico:
Si
Vendita online:
No
Bottiglie prodotte:
250.000
Numero di etichette:
6
Certificazioni:
In conversione al biologico
Superficie vigneto:
88ha
Suoli:
Suoli vari, da argilloso a sabbioso-tufacei
Quote:
da 250 a 300m s.l.m.
Esposizione:
Varie
Socio FIVI:
–
Altre informazioni:
–
Principali tecniche di vigna e cantina
Forma allevamento prevalente:
Cordone speronato
Gestione del suolo:
Mista
Concimazione:
Organica
Diradamento dei grappoli:
Si
Vendemmia:
Meccanica e manuale
Lieviti indigeni:
No
Altre informazioni:
–
Etichette prodotte
Nome del vino: Rosé dello Sparviero Scheda tecnica:PDF Denominazione: Toscana Rosato Igt Vitigni: Sangiovese
Nome del vino: Rosso dello Sparviero Scheda tecnica:PDF Denominazione: Toscana Rosso Igt Vitigni: Sangiovese (60%), Cabernet Sauvignon e Merlot (40%)
Nome del vino: Chianti Superiore Docg Scheda tecnica:PDF Denominazione: Chianti Superiore Docg Vitigni: Sangiovese (90%) e Canaiolo (10%)
Nome del vino: Chianti Classico Docg Scheda tecnica:PDF Denominazione: Chianti Classico Docg Vitigni: Sangiovese (95%) e Canaiolo (5%)
Nome del vino: Chianti Classico Riserva Docg Scheda tecnica:PDF Denominazione: Chianti Classico Riserva Docg Vitigni: Sangiovese
Nome del vino: Vigna Paronza Scheda tecnica:PDF Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione Docg Vitigni: Sangiovese