Terre Bianche – Dolceacqua DOC – 2017
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Fabio Volpentesta
- Ven 12 Giu 2026
- 4 minute read
Riassunto
Terre Bianche, cantina storica della famiglia Rondelli fondata nel 1870 a Dolceacqua, nel Ponente Ligure, produce un Rossese DOC che unisce identità territoriale e qualità degustativa. Fabio Volpentesta racconta su World Wine Passion il vitigno rossese, la sua parentela con il tibouren provenzale, i suoli calcareo-marnosi di tipo flysch, la vigna a terrazzamento e l’annata 2017 di questo emblema dell’estremo ponente ligure.
Summary
Terre Bianche is a historic winery founded by the Rondelli family in 1870 in Dolceacqua, in the west of Liguria. It produces a Rossese DOC that combines regional character with exceptional taste. In World Wine Passion, Fabio Volpentesta writes about the Rossese grape variety, its kinship with the Provençal Tibouren, the flysch-type calcareous-marly soils, the terraced vineyard, and the 2017 vintage of this emblem of the far west of Liguria.
Introduzione
Ricordo ancora con grande piacere la mia visita, di ritorno da una vacanza in Francia, alla Cantina Terre Bianche della famiglia Rondelli; siamo in località Arcagna nel comune di Dolceacqua (IM), in un lembo di Liguria stretto tra mare e montagne, a una manciata di chilometri dalla costa. Seguendo il corso del torrente Nervia si arriva nell’entroterra tra Ventimiglia e Bordighera; non si può rimanere insensibili alla bellezza del paesaggio naturale e al fascino che trasmette il Ponte Vecchio e il Castello dei Doria che domina il borgo di Dolceacqua che fu immortalato da Claude Monet in un suo quadro.
Terre Bianche: il territorio e la sua storia
Questo territorio custodisce una storia millenaria legata a doppio filo alla viticoltura, già presente in epoca romana, mentre nel XVI secolo erano già noti i vini “vermigli” o “rocesi” di Dolceacqua, probabilmente riconducibili al vino come lo conosciamo oggi; nel Medioevo poi saranno i Doria a consolidare e promuovere la coltivazione della vite come pilastro dell’economia locale.
Naturalmente, il protagonista indiscusso è il vitigno rossese, un’esclusività del Ponente Ligure, che darà il nome alla omonima DOC, primo vino della regione a ottenerla nel 1972, dopo un periodo di crisi e di ridimensionamento degli impianti nel dopoguerra; tra il 2007 e il 2009, studi scientifici del CNR di Torino ne hanno dimostrato una parentela stretta con la varietà provenzale tibouren, sostanzialmente identico geneticamente.
La storia di Terre Bianche
Filippo Rondelli, affiancato dalla famiglia e dal socio Laconi Nicola, guida la Cantina Terre Bianche, che ha festeggiato quest’anno il suo 156º anniversario, arrivando alla terza generazione: le origini dell’azienda risalgono infatti al 1870 quando il suo fondatore, Tommaso Rondelli, ha provveduto a piantare le prime vigne di rossese, il cui nome non fa riferimento al colore rosso (come potrebbe sembrare), bensì alla parola francese roche, cioè terreno roccioso su cui viene coltivato.
La vigna e la cantina
Il suolo è calcareo-marnoso, composto da arenarie e marne blu ricche di fossili marini (tipo flysch, chiamato localmente sgrutto), che garantisce un buon drenaggio e conferisce una spiccata mineralità ai vini.
Per il vino in degustazione, Filippo e Nicola coltivano il rossese su terrazzamenti tra i 350 e i 450 metri di altitudine, con esposizione a est e a sud, lavorate prevalentemente a cordone speronato e Guyot; dopo vendemmia manuale, la vinificazione avviene grazie ai lieviti autoctoni.
La degustazione
Alla vista, il colore di questo Dolceacqua DOC di Terre Bianche è rosso rubino con un’unghia granato poco trasparente, mentre al naso si percepiscono sentori di fiori rossi, come viola e iris dalla caratteristica nota di talco, rosa canina, sottobosco, cuoio, pepe; l’entrata in bocca è diretta e piacevole, rappresentata ancora, nonostante l’età, da una buona freschezza e una leggera sapidità, sensazioni avvolte da un tannino elegante e soffuso.
Degustazione del giorno 2 maggio 2026; bottiglia lotto LA218R – N.5568
Contatti
Terre Bianche
Località Arcagna
18035, Dolceacqua (IM)
terrebianche@terrebianche.com