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Tag: barrique

Vasi vinari: materiali e caratteristiche

Vasi vinari: materiali e caratteristiche

RiassuntoVasi vinari: acciaio inossidabile, legno di rovere, cemento, vetro e terracotta determinano in modo profondo la qualità e l'evoluzione del vino. L'articolo analizza porosità, inerzia termica, conducibilità e neutralità chimica di ciascun materiale, distinguendo i

Vigneti Boveri Giacomo – Bricco della Ginestra – Colli Tortonesi Doc Barbera Superiore – 2016

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L'aziendaLe originiVigneti Boveri Giacomo affonda le proprie radici nei Colli Tortonesi, le terre del Derthona, dove la famiglia lavora la terra almeno dalla fine del Settecento. Le ricerche condotte negli archivi anagrafici locali risalgono fino

I tannini nel vino: dai vitigni all’affinamento

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RiassuntoI tannini nel vino sono composti polifenolici che determinano struttura, colore, longevità e astringenza. Presenti in bucce, vinaccioli e raspi, si distinguono in tannini condensati, derivati dall'uva, e tannini idrolizzabili, ceduti dal legno durante l'affinamento.

Querce da tonnellerie: dalla foresta alla barrique

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RiassuntoQuerce da tonnellerie in Francia, Slavonia e America forniscono legni dal comportamento enologico distinto. La quercia francese, prevalentemente Quercus petraea e Quercus robur, si caratterizza per grana fine e cessione graduale, adatta a vini di

Cantina Semonte – Monteleto – Umbria IGT Chardonnay – 2024

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Cantina SemonteCantina Semonte svolge la propria attività in Umbria, regione definita “il cuore verde d’Italia”; l’Umbria è, infatti, una splendida regione caratterizzata da una morfologia territoriale che, per la lontananza del mare e per le