Le Battistelle – Roccolo del Durlo – Soave Classico DOC – 2023
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Fabio Volpentesta
- Mar 20 Mag 2025
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L’Azienda
Le radici della famiglia Dal Bosco sono, da almeno 13 generazioni, strettamente legate a Brognoligo (Monteforte d’Alpone), quando iniziò la coltivazione delle vigne, indicativamente a metà 1600, durante l’epidemia di peste citata dal Manzoni. Ci troviamo nel cuore della zona Classica del Soave DOC – territorio limitato solamente ai due comuni di Soave e Monteforte d’Alpone, in provincia di Verona – dove l’Azienda Le Battistelle, nata nel 2002, può contare su 10 ettari di proprietà ben parcellizzati. I pendii rocciosi e i muretti a secco rendono ben visibile la natura vulcanica del suolo, dove sono allevati i vitigni autoctoni tradizionali e dove viene praticata una viticoltura eroica finalizzata a ottenere vini di alta qualità.
La garganega è il vitigno più importante della province di Verona; spicca per una buona freschezza, struttura e mineralità, capace di evolversi positivamente nel tempo.
L’Azienda si avvale di pratiche agronomiche nel pieno rispetto della natura, cercando di limitare l’utilizzo di prodotti fitosanitari e proteggendo le viti attraverso una difesa integrata, ma sempre nel momento di reale necessità.
La vigna
Le uve utilizzate nella produzione del Roccolo del Durlo – Soave Classico DOC provengono dalla vigna omonima, appartenente all’Unità Geografica Aggiuntiva “Carbonare”, situata a 260 metri sul livello del mare, dove vecchie piante ultracentenarie poggiano su terreni molto misti e variegati: si possono individuare basalti di differenti età, brecce tufacee con presenza di ossidi di ferro, boro e zolfo. La vigna, che gode di una buona ventilazione, è allevata su versanti moderatamente ripidi, a volte con pendenze abbastanza elevate ed è caratterizzata da suoli con scarsa permeabilità; l’esposizione è prevalentemente verso oriente.
Si ritiene che il toponimo della sopracitata UGA derivi da “carbone”, materiale presente in zona o, più semplicemente, richiami il colore più scuro tra quelli in cui la matrice vulcanica è presente.
La cantina
La vendemmia manuale della garganega si effettua, a seconda delle annate, verso la metà di ottobre; in seguito, dopo la fase di diraspatura, le uve subiscono una criomacerazione per circa 48 ore in cisterne d’acciaio, cui segue la pressatura soffice e la fermentazione alcolica a temperatura controllata per poco più di tre settimane. Il Roccolo del Durlo – Soave Classico DOC matura lentamente sulle fecce nobili per almeno otto mesi, durante i quali il vino è sottoposto a frequenti bâtonnage.
La degustazione
Luminoso e trasparente alla vista, il Roccolo del Durlo – Soave Classico DOC si presenta di una tonalità giallo paglierino con evidenti riflessi dorati; le note di fiori bianchi e frutta matura a pasta gialla e agrumi lasciano il posto a leggere sfumature sulfuree, balsamiche e di erbe aromatiche.
Molto avvolgente al palato, elegante e di corpo è sorretto da una piacevole freschezza e oltre che da una ben presente sapidità; le sensazioni retro-olfattive ripropongono il frutto, più spiccatamente gli agrumi, in un sottofondo mielato e ammandorlato.
A completare la mia analisi sensoriale, ecco le parole di Andrea dal Bosco: “Il 2023 in realtà è un vino piacevole, ma ancora giovanissimo per far risaltare le note di evoluzione più marcatamente vulcaniche (pietra focaia, erbe aromatiche, zenzero, ecc…). Svilupperà nel tempo un proprio percorso sensoriale ben distinto; non trattandosi di un vino immediato, ha bisogno di un’adeguata conservazione e di un giusto approccio.”
Degustazione del giorno 24 aprile 2025; bottiglia appartenente al lotto L GL.71
Contatti
Le Battistelle
Via Sambuco, 110
37032, Monteforte d’Alpone (VR)
info@lebattistelle.it
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